GaSSiS, вот здесь
http://www.vw-golfclub.ru/forum/showthread.php?t=42882 - доки по движку ea211, со схемами охлаждения, расположения термостатов, и т. д.
Единственное- некоторые ссылки напрямую не открываются, надо скопировать и вставить в отдельное окно браузера.
Прямая ссылка:
http://vwts.ru/pps/pps_511_nov_benz_dvig_ea211_rus.pdf