В общем, тем воротком открутил винты легко. Сдвинул скобу на чуть больше миллиметра внутрь, затянул. Теперь дверь при нажиме не стучит и стала вровень с крылом.
Но все-равно, по сегодняшней поездке, какой-то стучок иногда проскакивает из того же угла.
Может кто-нибудь деталировку самого замка задней двери из эльзы или ещё откуда скинуть? Может что-то и в нем можно подкрутить, чтобы зазоры какие в запирающем механизме уменьшить.
Кстати, на приложенном видео можно послушать, как это было до моей регулировки.