|
|
Опции темы |
03.07.2019, 07:48 | #141 | |||
Das Auto - Golf 5 / 2005 / BSF
|
|
|||
03.07.2019, 08:39 | #142 | |||
Das Auto - Golf V 1.4 2008
|
|
|||
03.07.2019, 09:56 | #143 | |||
Das Auto - Golf 5 / 2005 / BSF
|
белый винный уксус . сладкий лук / желательно . если есть такой . если нет то обычный . / соль . перец черный . специи можно . главное не переборщить чтобы не забить вкус самого мяса . маринуется пару часов . все . и не стоит ничего изобретать . все давно уже придумано до нас .
|
|||
03.07.2019, 10:52 | #144 | ||||
Das Auto - Golf V 1.4 2008
|
Цитата:
|
||||
03.07.2019, 13:09 | #145 | ||||
Das Auto - МК6 + люк
|
Цитата:
проще выложить мясо на противень, сок с лука за ночь (8 часов) весь будет на дне, мясо через 4 часа желательно перевернуть. сок лука размягчает мясо, немного меня его структуру, если задача стоит в этом, то можно взять 1 киви на 2 кило, маринуем 20 минут, затем жарим, передерживать не стоит, а то по вкусу мясо будет как каша) вообще тут по ветке не очень внятные рецепты. тут довольно простая, в то же время тонкая тема... какое мясо, какого животного и тд. для себя делаю шашлык только из баранины, мякоть (требует легкого маринования), либо корейка: правильное сочетание специй, соль и на мангал. ну а САМОЕ ГЛАВНОЕ это насколько свежее мясо и откуда. в Москве с этим тяжело или оч дорого. нашел одно место в Подмосковье, где качество парного барана меня полностью устраивает. для любителей барана и плова делюсь рецептом супер приправы, выведенной многими годами экспериментов) кодовое название приправы "Бомбитта")) -Кориандр -Базилик -Сумах -Имбирь -Майоран -Тмин -Хмели-сунели -1 измельченный лавровый лист -зира (лучше черный кумин) добавляется по вкусу все ингредиенты смешиваются в пропорции 1:1 кроме лаврового листа и зиры (кумина), его стоит добавлять по чуть-чуть по своему вкусу как собрать такую композицию? да оч просто, идем на рынок к узбеку со специями, они обычно набирают по столовой ложке, все в один пакетик и тщательно перемешиваем. кто попробует спасибо мне скажет) принятого аппетита! Последний раз редактировалось info222; 02.08.2019 в 23:42. |
||||
03.07.2019, 13:30 | #146 | |||
Das Auto - Golf V 1.4 2008
|
Лук приходиться убирать, чтобы не горел. А киви это вообще трэш. Лучше сразу выкинуть)
|
|||
03.07.2019, 14:02 | #147 | |||
Das Auto - МК6 + люк
|
Lexan, киви хорошо говядину жесткую размягчает) главное не переборщить)
|
|||
03.07.2019, 14:38 | #148 | |||
Das Auto - Golf V 1.4 2008
|
|
|||
04.07.2019, 13:36 | #149 | |||
Das Auto - GOLF MATCH 1.6BSE DSG
|
krabuz, иди на форум поваров писькой мериться. Проф. повар он, понимаешь...
В кухне нет понятия "настоящего" рецепта. Сексом тоже по книге занимаешься? |
|||
_________________________________________
залесть на каждую гору, попИсать на каждое дерево и...благополучно забыть о всем этом.
GOLF MATCH 1.6 DSG+ESP+MFSW+XENON AFS+Webasto+DYNAUDIO Acoustic+Alpine PDX-V9+ HELIX DSP2+Sub Kicker TCWRT 122 |
||||
04.07.2019, 14:31 | #150 | ||||
Das Auto - Golf 5 / 2005 / BSF
|
Цитата:
да . профи и горжусь этим . а на счет письки и секса - это ты по себе судишь ? Последний раз редактировалось krabuz; 04.07.2019 в 14:34. |
||||
05.07.2019, 06:54 | #151 | |||
Das Auto - GOLF MATCH 1.6BSE DSG
|
krabuz, ты парень очень душный. Иди дальше - на кухню
|
|||
_________________________________________
залесть на каждую гору, попИсать на каждое дерево и...благополучно забыть о всем этом.
GOLF MATCH 1.6 DSG+ESP+MFSW+XENON AFS+Webasto+DYNAUDIO Acoustic+Alpine PDX-V9+ HELIX DSP2+Sub Kicker TCWRT 122 |
||||
05.07.2019, 10:42 | #152 | |||
Das Auto - Golf 5 / 2005 / BSF
|
|
|||
23.07.2019, 22:59 | #153 | |||
В бане
Das Auto - FDH
|
Киви какое то еще .Давай еще в бананах мариновать.Вкус шашлыка и его мягкость зависят от качества мяса.Если мясо дубовое,а оно у нас в большинстве такое продается,его хоть в ведро с уксусом брось ,мягче оно не станет.
|
|||
Пользователь сказал cпасибо: | Bonifacy-36 (24.07.2019) |
24.07.2019, 03:12 | #154 | |||
Das Auto - МК6 + люк
|
киви как раз изменяет жесткую структуру мяса
Последний раз редактировалось info222; 24.07.2019 в 13:52. |
|||
24.07.2019, 15:14 | #155 | |||
Das Auto - VW Golf 6 1.4TSI
|
Дубовое мясо. Что то новенькое.
|
|||
_________________________________________
Я верю, что люди и рыбы… могут вести мирное сосуществование. Президент США Джордж Буш
|
||||
01.08.2019, 16:08 | #156 | |||
Das Auto - Volswagen Golf 1.4 TSI 2011
|
|
|||
02.08.2019, 20:20 | #157 | |||
Das Auto - VW Golf 6 1.4TSI
|
Томаты не помешают.
|
|||
_________________________________________
Я верю, что люди и рыбы… могут вести мирное сосуществование. Президент США Джордж Буш
|
||||
17.01.2020, 02:08 | #158 | |||
Das Auto - Volkswagen Golf 7 и ВАЗ 21154
|
|
|||
18.01.2020, 10:03 | #159 | |||
Das Auto - МК6 + люк
|
Автору видео творожок бы готовить, а не рёбра). Посмотрел ещё одно его видео, со словарным запасом у человека проблемы. Видимо у молодежи сейчас это норма.
|
|||
18.01.2020, 15:48 | #160 | |||
Das Auto - Volkswagen Golf5 1,6 2006
|
Оооочь вкусно жарить на шампурах, но не на решетке, мясо смазать маслом подсолнечным, соль, перец и залить соленой минералкой (что-то типо новотерской пойдёт) мясо мягкое, сочное 🤤 а ещё в процессе готовки пожарили какое-то время и дать мясу «отдохнуть» и снова жарить, все сугубо на глаз пропорций точных нет)
|
|||
|
|